新生活記事

說起滷肉，聽起來好像沒什麼特別。但是，請不要小看我的何氏滷肉喔，這大概是在美國的這段期間我最最風光、家喻戶曉；眾所週知的招牌名菜，很多人可是聞風而至，特地點名品嚐呢！

呵呵，這樣說好像把自己的身價抬得太高了。不過，雖不中亦不遠矣；我的滷肉倒真的事受到了最多朋友的喜愛與讚賞。不僅來自台灣的朋友說「有媽媽的味道」，連香港、泰國和日本的朋友都相當喜歡，還有人四處推薦幫我打知名度呢。

想想，有好友一起享用美食真的是人間一大樂事，而這也是我努力鑽研廚藝的最大動力。最最討厭的就是作了一桌子菜卻落得獨自品嚐得下場，那種心酸與落寞真的比找不到人一起狂歡還糟。因此，雖然有人把採辦一桌菜餚當成是個苦差事，但對我而言，我倒是頗樂此不疲的，只要看到大家滿意的笑臉，一碗接著一碗，再多麼累，也都不覺得了！

說真的，或許這也不過是我的虛榮心作祟，想到被大家稱讚就覺得飄飄然，多累也都硬著頭皮，衝了！你說說，就只為了這麼不切實際的虛浮感覺，我真是一個膚淺的人啊......sigh......

回歸滷肉正題。這道滷肉說簡單也不簡單，說難也不難。這道菜難就難在必須準備不少香料，平時不常煮菜的人一時也不好買齊。但這滷肉其實也不難，一但你材料備好，就全丟下鍋慢火燉煮即成，你說簡不簡單？

所以你一定會好奇到底這滷肉有什麼過人之處？哈哈，這就要多謝我多才多藝的老媽越洋傳授的獨家滷肉秘方。我的滷肉可不是用什麼隨便的滷包滷的，而是用花椒、八角、桂皮與醬油蠔油蔥薑糖搭配不油不瘦五花肉；精心烹調而成，不僅燉煮時香味四溢，吃起來更是入口即化，滑嫩可口。哈哈，有出自老媽的獨門秘方，我作的滷肉當然會有「媽媽的味道」囉！了不起吧？我是說我媽媽啦！

嗯……看到這裡，你是不是也想嚐嚐我的招牌滷肉啊？這可就要有耐心了，等我回台灣，看我的心情，有緣者得嚐之囉！